NoName100とは
NoName100とは未来に残したいレストランを記録し、未来へつなぐプロジェクトです。
一皿に込められた料理人の哲学、店に流れる空気、訪れる人々の記憶。そうした目に見えにくい価値を丁寧に掘り起こし、日本のレストラン文化として未来へ残していきます。
100人のFounderとともに、これからの時代に受け継ぐべきレストランの魅力を発信し、食を愛する人々がつながる新しい文化の場を育てていきます。
NoName100は、レストランを評価したり、ランキングを付けたりするコミュニティではありません。
シェフとともに、未来に残したいレストラン、その背景にある人、文化、技術、ものづくりを知り、その価値を未来へ伝えていくコミュニティです。
料理の先には、人がいます。
文化があります。
ものづくりがあります。
そして、その店だからこそ生まれる時間があります。
私たちの想いは、ただ一つです。「未来に残したいレストランがある。」
Founderになるということは…
シェフとともに、日本のレストラン文化の奥深さへ足を踏み入れることです。
一皿の背景には、料理人だけではなく、生産者や職人、器やワイン、そして土地の文化があります。
それらは、料理を味わうだけでは見えてきません。
だからこそNoName100では、シェフが案内人となり、料理の先にある世界をともに巡ります。
●応募条件
- 「未来に残したいレストランがある。」という理念に共感いただける方
- 日本のレストラン文化を未来へつないでいきたい方
- 年間20店舗以上のレストランを訪問されている方
- NoName100の活動に積極的に参加いただける方
●選考方法
応募内容をもとに選考いたします。
※SNSのフォロワー数や知名度ではなく、NoName100の理念への共感や、レストラン文化への想いを大切に選考します。