ここでしか出会えないコラボレーション 軽井沢の地で親しまれる「つるとんたん」に、フレンチレストラン「Difference」藤本義章シェフの感性が重なる、NoName Festivalだけの特別な一皿。おうどんの奥深い味わいと、フランス料理ならではの繊細な香り、素材の組み合わせが響き合い、3日間だけの新しい食体験を生み出します。軽井沢の空気とともに味わう、ここでしか出会えないコラボレーションをお楽しみください。
つるとんたん軽井沢店
Difference
藤本 義章
つるとんたん軽井沢店
日本を代表するおうどん専門店「つるとんたん」が、軽井沢の自然と文化に合わせて展開する初のリゾート型店舗。ボタニカルとニュービンテージをテーマにした空間で、定番のおうどんから、信州食材を取り入れた軽井沢店ならではのメニューまで楽しめます。カフェ、バー、テイクアウト、BBQ感覚の料理など、朝から夜まで幅広いシーンに寄り添う一軒です。
つるとんたん軽井沢の自然に寄り添う、つるとんたん初のリゾート型店舗。信州食材を取り入れたおうどんや料理を、開放感ある空間で楽しめます。朝から夜まで幅広いシーンに心地よく寄り添う一軒です。
Difference
大阪・靱本町に佇む「レストラン ディファランス」は、藤本義章シェフが手がけるフランス料理店。ホテル日航大阪「レ・セレブリテ」で研鑽を重ね、29歳でスーシェフに就任した藤本氏が2013年に独立しました。季節の食材を生かしたコースは、素材の組み合わせや火入れ、盛り付けまで繊細。過去にはミシュラン一つ星を獲得した実績もあり、特別な日にふさわしい一軒です
Difference
フレンチ
大阪・靱本町に店を構えるフレンチレストラン、ディファランス。藤本義章シェフの繊細な感性が光る料理は、季節の食材を美しく仕立て、香りや余韻まで丁寧に楽しませてくれます。
NoNameフェスの特別コース料金のご案内
会場：つるとんたん軽井沢店
つるとんたん軽井沢店 × Difference
会場：つるとんたん軽井沢店
つるとんたん軽井沢店 × Difference
●ドリンク代
ドリンク代はペアリングとして、コース料金に含まれております。アルコール、ノンアルコールのペアリング（またはフリードリンク）をご準備しております。
●NoName Festival運営協力金について
NoName Festivalは、「未来に残したいレストラン」を未来へつなぐために、全国のシェフとともに開催する食のプロジェクトです。 運営協力金は、会場設営・運営、安全管理、保険、予約・チケットシステム、レストランサポートなど、フェス全体の運営費として活用させていただきます。
