中国料理と創作フレンチが響き合う、3日間だけの美食体験 軽井沢で愛される「中国飯店 麗晶」の本格中国料理と、大阪の北新地「SUI」の自由な感性が出会う3日間。伝統を大切にしながらも、素材の表情を新たに引き出す二つの料理観が重なり、ここでしか味わえないひと皿へ。中国料理の深い旨みと、フレンチを軸にした軽やかな創造性が織りなす、特別なコラボレーションをお楽しみください。
中国飯店 麗晶
澄-SUI-
浦口 司
中国飯店 麗晶
中国飯店 麗晶は、東京を中心に展開する中国飯店グループが軽井沢に構える中国料理店。名物の北京ダックやフカヒレに加え、信州の食材を取り入れた麗晶ならではの料理を楽しめます。大きな窓から自然光が差し込む落ち着いた空間には個室も備え、軽井沢での会食や特別な食事にふさわしい一軒です。
中国飯店 麗晶
中国料理
1976年創業の中国飯店グループが軽井沢に開いた麗晶。コース料理やアラカルトでは、伝統的な中国料理をベースに、信州野菜や信州和牛など地域の素材を生かした一皿も提供されています。木の温もりを感じるダイニングや個室で、観光の食事から大切な会食まで、ゆったりとした時間を過ごせます。
澄-SUI-
大阪・北新地の「澄-SUI-」は、フレンチを軸にしながら、世界各国で得た経験や季節の移ろいを一皿に込める創作レストラン。浦口司シェフが培った国際的な技術と自由な発想により、料理、ワイン、空間が自然に調和します。コースから深夜のアラカルトまで楽しめる、大人のための一軒です。
澄-SUI-
フレンチ
大阪・北新地に店を構える「澄-SUI-」。フレンチを軸に、世界各国で磨いた感性と季節の食材を掛け合わせ、自由で洗練された料理を届けます。コース料理から深夜のビストロ使いまで楽しめる、大人のための一軒です。
NoNameフェスの特別コース料金のご案内
会場：中国飯店 麗晶
中国飯店 麗晶 × 澄-SUI-
会場：中国飯店 麗晶
中国飯店 麗晶 × 澄-SUI-
●ドリンク代
ドリンク代はペアリングとして、コース料金に含まれております。アルコール、ノンアルコールのペアリング（またはフリードリンク）をご準備しております。
●NoName Festival運営協力金について
NoName Festivalは、「未来に残したいレストラン」を未来へつなぐために、全国のシェフとともに開催する食のプロジェクトです。 運営協力金は、会場設営・運営、安全管理、保険、予約・チケットシステム、レストランサポートなど、フェス全体の運営費として活用させていただきます。
