軽井沢・追分の森に佇む「Le Télescope」は、クラシックとモダンキュイジーヌを融合させたフレンチレストラン。大阪・東京の名店で研鑽を積んだ料理長が、全国から届く旬の食材を丁寧に仕立て、一皿ごとに奥行きある味わいを表現します。自然に包まれた静かな空間で、心ほどけるような特別な時間を楽しめる一軒です。
森のレストランで生まれる、特別な共作 軽井沢・追分の自然に包まれたLe Télescopeを舞台に、Le TélescopeとL’ArbreによるNoNameフェス限定のコラボレーションが実現します。二人のシェフが互いの技術や感性を重ね合い、素材、香り、余韻を通して紡ぐ、この日だけの特別な食体験をお楽しみください。
Le Télescope(ル・テレスコープ)
別所 龍平
L’ARBRE(ラルブル)
松尾 直幹
Le Télescope
フレンチ
軽井沢の森に包まれるように佇む、上質なイノベーティブフレンチ。信州の風土、日本料理の美意識、フランス料理の技法が重なり合い、ここでしか味わえない特別なコースを楽しめます。
L’Arbre
フレンチ
あきる野の自然と歴史ある文化財を舞台に東京産の食材を活かしたフランス料理を届けるL'Arbre。地域の風土や文化を丁寧に映し出す、東京の新しい魅力に出会えるレストランです。
〒389-0115
長野県北佐久郡軽井沢町追分134-3 GREEN SEED軽井沢内
ランチ/11:30〜14:00(L.O. 13:00)
ディナー/17:30〜22:00(L.O. 20:00)
定休日/不定休
TEL:0267-46-9955