軽井沢の自然と響き合う、唯一無二のグランメゾン
L’inflexion〈ランフレクション〉は、軽井沢の自然に寄り添うように佇むイノベーティブフレンチ。フランス料理の理論に、日本料理の美意識や信州の風土を重ね、季節の移ろいを一皿ごとに表現します。ディナーはシェフのおまかせコースを中心に、軽井沢ならではの静けさと余白を感じながら、特別な食体験を楽しめるグランメゾンです。
L’inflexion〈ランフレクション〉は、軽井沢の自然に寄り添うように佇むイノベーティブフレンチ。フランス料理の理論に、日本料理の美意識や信州の風土を重ね、季節の移ろいを一皿ごとに表現します。ディナーはシェフのおまかせコースを中心に、軽井沢ならではの静けさと余白を感じながら、特別な食体験を楽しめるグランメゾンです。
軽井沢の感性と、福井の旬が響き合う3日間信州の風土に日本料理の美意識とフランス料理の技法を重ねる「L’inflexion」。福井・北陸の豊かな食材を、端正な日本料理として表現する「料理屋みや﨑」。異なる土地で磨かれてきた2つの感性が、NoNameフェスティバルの3日間でひとつに重なります。軽井沢の自然と福井の旬、それぞれの魅力から生まれる特別な料理体験をお楽しみください。
L’inflexion（ランフレクション）
柏木 暢介
料理屋 みや﨑
宮﨑 洋彰
L’inflexion
フレンチ
軽井沢の森に包まれるように佇む、上質なイノベーティブフレンチ。信州の風土、日本料理の美意識、フランス料理の技法が重なり合い、ここでしか味わえない特別なコースを楽しめます。
料理屋 みや﨑
日本料理
北陸の旬を中心に、魚介や野菜、ジビエまでを丁寧に仕立てる「料理屋みや﨑」。凛としたカウンターで、福井の季節を感じる日本料理を楽しめます。
〒389-0102
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1203-6
ランチ／11:30〜14:00（L.O. 12:30）.
ディナー／17:30〜21:30（L.O. 19:00）
定休日／不定休
TEL：0267-46-9955