T.N ristorantino della strada
中野 通
東京・木場に店を構える「T.N ristorantino della strada」。中野通シェフが大切にするのは、素材そのものと向き合い、その魅力を最も美しいかたちで一皿へと導くこと。イタリア料理を軸にしながら、培ってきた経験と自由な感性を重ね、香り、温度、食感、余韻までを繊細に構成します。NoName Festivalでは、軽井沢という場所と出会うことで生まれる、T.Nならではの表現をお楽しみください。
T.N ristorantino della strada
〒135-0042
東京都江東区木場5-10-3 1階
「T.N」が届けるのは、決められた型にとらわれることなく、季節や素材、その場の空気に寄り添いながら生まれる料理。中野通シェフの経験と感性を通して、一つひとつの素材が新しい表情を見せていきます。NoName Festivalの3日間、軽井沢の時間や人との出会いがどのような一皿へとつながるのか。その瞬間だけの食体験にご期待ください。
オーナーシェフ：中野 通
Toru Nakano
1981年、徳島県生まれ。17歳から神戸市内のホテルで洋食・フランス料理の経験を積み、西宮「リストランテ・ペペ」で平井利男シェフに師事。2008年から代官山「ASO」で研鑽を重ね、2015年に神戸でT.Nを開業。2023年、東京・木場へ移転し、素材の個性と旨みを引き出す独自のイタリア料理を追求している。