きよ田
銀座で半世紀以上にわたり名を重ねてきた鮨の名店。決まったメニューを置かず、その日に最も状態のよいネタをおまかせで供します。なかでも信頼する仲卸「石司」から届く最高級のまぐろは圧巻で、全国の美食家から“鮪のきよ田”と称される存在。余計な装飾に頼らず、素材の香り、温度、余韻を丁寧に引き出す一貫が魅力です。全席カウンターの凛とした空間で、職人の所作とともに江戸前の粋を味わえます。
きよ田
〒104-0061 東京都中央区銀座6-3-15
NoNameフェスの特別コース料金のご案内
会場：森の離れ 囲の間
会場：森の離れ 囲の間
●ドリンク代
ドリンク代はペアリングとして、コース料金に含まれております。アルコール、ノンアルコールのペアリング（またはフリードリンク）をご準備しております。
●NoName Festival運営協力金について
NoName Festivalは、「未来に残したいレストラン」を未来へつなぐために、全国のシェフとともに開催する食のプロジェクトです。 運営協力金は、会場設営・運営、安全管理、保険、予約・チケットシステム、レストランサポートなど、フェス全体の運営費として活用させていただきます。
暖簾をくぐると、落ち着いた空気に包まれたカウンター席が広がります。きよ田には、小林秀雄、吉田健一、白洲次郎・正子夫妻ら文化人が集った歴史もあり、食事の場そのものに物語が宿ります。The Tabelog Awardでも長年高く評価され、寿司 TOKYO 百名店にも選出。大切な会食や記念日にふさわしい、銀座らしい端正さと緊張感を備えた一軒です。
銀座の中心にありながら、店内には静かで澄んだ時間が流れる「きよ田」。カウンター越しに職人の所作を眺めながら、握られたばかりの一貫を味わう体験は、鮨の醍醐味そのものです。素材を見極め、余計な手を加えすぎず、香りや温度、口どけまでを美しく整えて供する江戸前の仕事。大切な人との食事や、特別な一日にふさわしい、銀座らしい品格を備えた鮨処です。