IHARA
井原 尚徳
IHARAは、高知市はりまや町の地下に佇む完全予約制のイノベーティブレストラン。高知の豊かな食材を生かし、味、食感、香り、見た目に至るまで細やかな工夫を重ねたコースを提供しています。一皿ごとに驚きと発見があり、料理の背景や生産者の想いまで丁寧に伝えるスタイルが魅力。Gault＆Millau Japanにも2023年から継続掲載される、高知を代表する注目店です。
IHARA
〒780-0822 高知県高知市はりまや町2-10-1 アルコビルB1F
NoNameフェスの特別コース料金のご案内
会場：GREENSEED軽井沢 OBSIDIAN/黒曜石
会場：GREENSEED軽井沢 OBSIDIAN/黒曜石
●ドリンク代
ドリンク代はペアリングとして、コース料金に含まれております。アルコール、ノンアルコールのペアリング（またはフリードリンク）をご準備しております。
●NoName Festival運営協力金について
NoName Festivalは、「未来に残したいレストラン」を未来へつなぐために、全国のシェフとともに開催する食のプロジェクトです。 運営協力金は、会場設営・運営、安全管理、保険、予約・チケットシステム、レストランサポートなど、フェス全体の運営費として活用させていただきます。
IHARAの魅力は、料理だけでなく空間そのものにもあります。靴を脱いで入店する畳敷きの和空間は、木の温もりに包まれた落ち着いた雰囲気。カウンター席では、井原シェフの調理や会話を目の前で楽しむことができ、料理が生まれる瞬間のライブ感も味わえます。記念日や特別な食事、接待にもふさわしい、高知の美食の隠れ家です。
オーナーシェフ：井原 尚徳
Hisanori Ihara
高知県出身。大阪の調理専門学校で学び、大阪・神戸のレストランを経て、2013年にオーストラリア・メルボルンへ。帰国後は福岡のミシュラン星付きフレンチ、高知のホテルレストランで研鑽を重ね、2022年3月に地元・高知でIHARAを開業しました。