Osteria Italiana COVA
古賀 雅仁
Osteria Italiana COVA（オステリア イタリアーナ コバ）は、横浜・菊名にある完全予約制のモダンイタリアンレストラン。公式サイトでは「その時、その場所でしか味わえないモダンイタリアン」を掲げ、季節感あふれる神奈川食材、野菜やフルーツ、厳選した肉や魚を組み合わせた料理を提供しています。2021年からはディナーの全皿にフルーツを合わせる試みにも取り組み、発酵や食感の変化を生かした独自の一皿を追求しています。
Osteria Italiana COVA
〒222-0011 神奈川県横浜市港北区菊名6-21-30 REUGE NOIR 1F
NoNameフェスの特別コース料金のご案内
会場：浅間を眺める山の家
会場：浅間を眺める山の家
●ドリンク代
ドリンク代はペアリングとして、コース料金に含まれております。アルコール、ノンアルコールのペアリング（またはフリードリンク）をご準備しております。
●NoName Festival運営協力金について
NoName Festivalは、「未来に残したいレストラン」を未来へつなぐために、全国のシェフとともに開催する食のプロジェクトです。 運営協力金は、会場設営・運営、安全管理、保険、予約・チケットシステム、レストランサポートなど、フェス全体の運営費として活用させていただきます。
COVAが大切にするコンセプトは「Happy to the limited life」。限りある食材、限りある時間、限りある出会いを大切にし、その瞬間にしか生まれない料理と食空間を届けることを使命としています。落ち着いた空間で味わうコースは、記念日や大切な人との食事にもふさわしい内容。イタリアと日本のワイン、オリジナルブレンドコーヒーまで、食後の余韻まで丁寧に設計された一軒です。
オーナーシェフ：古賀 雅仁
Masahito Koga
1985年、神奈川県横浜市生まれ。3歳から12歳までイタリア・ミラノで育ち、現地の食文化に触れて料理の道へ。調理師専門学校卒業後、独学で料理を探究し、RED U-35 2014・2015でBRONZE EGGを受賞。2017年9月、Osteria Italiana COVAのオーナーシェフとして独立しました。