中国菜KHAOS
河窪 証
福岡・薬院の中国菜KHAOSは、オーナーシェフ河窪証氏が手がける完全予約制の中国料理店。九州の食材に中国料理の技法、世界各地のハーブやスパイスを重ね、カウンター越しの調理まで楽しませる“劇場型”の一軒です。食べログ 中国料理 WEST 百名店 2026にも選ばれ、福岡の高級中華を牽引する存在として注目されています。
中国菜KHAOS（カオス）
〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院1-11-18 福一第1ビル 1F
NoNameフェスの特別コース料金のご案内
会場：旧軽井沢 I邸
会場：旧軽井沢 I邸
●ドリンク代
ドリンク代はペアリングとして、コース料金に含まれております。アルコールのペアリング、ノンアルコールのフリードリンクをご準備しております。
●NoName Festival運営協力金について
NoName Festivalは、「未来に残したいレストラン」を未来へつなぐために、全国のシェフとともに開催する食のプロジェクトです。 運営協力金は、会場設営・運営、安全管理、保険、予約・チケットシステム、レストランサポートなど、フェス全体の運営費として活用させていただきます。
コンセプトは“お酒とともに楽しむ会席中華”。月替わりのコースは、四川や広東の土台に和・仏・伊・エスニックの発想を加え、香り、辛味、旨味を繊細に構成します。紹興酒やワイン、中国茶のペアリングとともに、料理の音や熱気まで体感できるライブ感も魅力。特別な日の食事にふさわしい、余韻の深い一軒です。
オーナーシェフ：河窪 証
AKIRA KAWAKUBO
1986年福岡県生まれ。中村調理製菓専門学校卒業後、四川飯店で基礎を学び、母校講師を経て、凛丹、SESSIONで研鑽。2019年に中国菜KHAOSを開業。RED U-35で2017・2018年にBRONZE EGGを受賞し、中国料理を軸に和洋の感性を重ねる。月替わりの会席中華で、香りや熱の立ち上がりまで楽しませる料理を追求している。